반응표면분석법을 이용한 당근 착즙액, 설탕 및 한천 첨가 양갱의 품질 특성 및 제조조건 최적화 연구

Research output: Contribution to journal › Journal article › peer-review

Original language	Korean
Journal	Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
State	Published - 2020.11.30

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@article{b65015815bfe4c238c1715cb3e452245,

title = "반응표면분석법을 이용한 당근 착즙액, 설탕 및 한천 첨가 양갱의 품질 특성 및 제조조건 최적화 연구",

author = "Rho, \{Jeong Ok\}",

year = "2020",

month = nov,

day = "30",

language = "Korean",

journal = "Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition",

issn = "1226-3311",

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TY - JOUR

T1 - 반응표면분석법을 이용한 당근 착즙액, 설탕 및 한천 첨가 양갱의 품질 특성 및 제조조건 최적화 연구

AU - Rho, Jeong Ok

PY - 2020/11/30

Y1 - 2020/11/30

M3 - Journal article

SN - 1226-3311

JO - Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition

JF - Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition

ER -